Cocina sana

• 3 kakis
• 3 huevos
• 400 gms de harina
• 200 gms de azucar moreno
• 150 gms de mantequilla
• nueces, almendras u otro fruto seco
• 1 sobre de levadura
• una pizca de sal

Poner a cocer los kakis pelados y partidos con el azucar (sin agua),tenerlos 10 ó 15 minutos que quede como una mermelada.

ablandar la mantequilla

Tamizar la harina añadir la levadura, la sal y las nueces.

Mezclar los tres huevos con la mermelada de kaki poco a poco.

ir añadiendole la mantequilla poco a poco y sin dejar de mover.

Añadir luego la mezcla de harina

Mezclar todo con la mano

Ponerlo en un molde adornarlo co unas rodajas de kaki y meter al horno a unos 180º 40 ó 45 minutos

Un yogur natural Una medida de aceite de oliva Dos medidas de azucar Tres medidas de harina Tres huevos o dos mas bien grandes Dos cucharadas rasas de levadura en polvo Dos cucharadas de pasas sin semillas

ELABORACIÓN

1.-calentar el horno a 175º

2.-Unta un molde con mantequilla y espolvorea con harina

3.-vacia un yogur y reserva el contenido

4.-monta con las barillas las yemas con el azucar hasta que tengan u color blanquecino

5.-agrega el yogur y mezcla bien a continuación vierte el aceite.

6.-une la harina con la levadura y pasa sobre la mezcla con un cedazo.Mezcla con una cuchara

7.-bate las claras a punto de nieve y añadlo a la masa con movimiento envolvente.

8.-llena el molde con la masa y pon por encima pasas

9.-hornea durante 40 minutos

10.-Desmolda cuando esté templado.

(No es necesario que las claras esten a punto de nieve)

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