CHICHARROS A LA ESPALDA

He encontrado en el mercado de barbate unos chicharros,jureles, muy frescos, eran pequeños y he comprado cuatro.

En casa los he limpiado , les he  quitado la cabeza y los he abierto.Se me han hecho en el horno a 200º en 20 minutitos al sacarlos les he añadido u sofrito de ajitos y una pimienta cayena entera lo he rociado por encima añadiendo un poco de vinagre.

Los he servido con una periñaca bien fresquita y hemos comido de lujo

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