He encontrado en el mercado de barbate unos chicharros,jureles, muy frescos, eran pequeños y he comprado cuatro.
En casa los he limpiado , les he quitado la cabeza y los he abierto.Se me han hecho en el horno a 200º en 20 minutitos al sacarlos les he añadido u sofrito de ajitos y una pimienta cayena entera lo he rociado por encima añadiendo un poco de vinagre.
Los he servido con una periñaca bien fresquita y hemos comido de lujo
Soy una salsera 